Необходими продукти 

1/2 ч. ч. сушени червени боровинки 

1/2 ч. ч. тъмни стафиди 

1/2 ч. ч. сушени смокини, нарязани на парчета по 1 см 

1/2 ч. ч. сушени кайсии, нарязани на парчета по 1 см 

1/2 ч. ч. сушени сливи без костилки, нарязани на парчета по 1 см 

1 ч. ч. горещ черен чай 

1 1/2 ч. ч. брашно с набухвател 

2 ч. л. рас ел ханут 

1/4 ч. л. сол 

3/4 ч. ч. кафява захар 

прясно мляко 

солено масло 

Начин на приготвяне: 

1. Смесете всички сушени плодове в купа и ги залейте със силна запарка на черен чай. Оставете да престоят няколко часа или 1 нощ. 

2. В голяма купа пресейте брашното заедно със солта и рас ел ханут. Добавете захарта и разбъркайте добре. Добавете омекналите сушени плодове и яйцето. Разбъркайте. 

3. Добавете малко прясно мляко, колкото сместа да може да пада от лъжицата. 

4. Намажете с масло дъното и стените на правоъгълна форма за кекс (22х11 см). Постелете с хартия за печене, като оставите краищата ѝ да стърчат над формата. Изсипете сместа във формата. Печете кекса в предварително загрята фурна на 190 градуса 50-55 минути, докато клечката, с която проверявате готовността, излезе чиста. 

5. Оставете кейка да изстине във формата 10 минути. След това го извадете и го оставете да изстине напълно. 

6. Поднесете кейка, нарязан на филии с масло за мазане.